Blog Newspaper Innovation

PERTUMBUHAN PENDUDUK dapat memaksa manusia untuk mencari sumber pangan baru.

Sudah siap dengan menu baru di tahun 2050?

4

Pisang palsu

4

Enset atau “pisang palsu” adalah tanaman Ethiopia dengan potensi lebih dari sekadar memberi makan 100 juta orang.

Atlas Obscura mengatakan enset rasanya seperti roti pipih – ini lebih seperti kentang daripada pisang dengan gaya persiapan yang berbeda menghasilkan tekstur makanan yang berbeda.

“Ini memiliki beberapa sifat yang sangat tidak biasa yang membuatnya benar-benar unik sebagai tumor,” kata seorang peneliti yang mempelajari ensa tersebut BBC.

“Kamu menanamnya kapan saja, kamu memanennya kapan saja dan itu abadi. Itu sebabnya mereka menyebutnya pohon pencegah kelaparan.”

Daging alternatif

4

Industri produksi daging merupakan pemicu stres pada lingkungan yang akan menantang atau bahkan tidak mungkin dipertahankan selama beberapa dekade ke depan.

David Kaplan, seorang profesor di Universitas Tufts, dalam sebuah studi untuk Institut Pangan dan Pertanian Nasional “Ketika populasi dunia meningkat menjadi 10 miliar pada tahun 2050, total produksi makanan dan daging harus meningkat masing-masing sebesar 70 dan 100% untuk memenuhi permintaan global.”

Untungnya, daging alternatif sudah tersedia di pasaran – menurut a Survei Dewan Informasi Pangan Internasional22% orang Amerika menikmati nugget dan burger nabati setiap hari.

Bahkan Kim Kardashian adalah pendukung daging alternatif – dia baru saja ditunjuk sebagai kepala konsultan rasa untuk merek Beyond Meat.

Serangga

4

Oat ilegalsebuah merek yang mendorong granola mereka dengan serangga mengatakan bahwa serangga dapat memberikan dampak besar dalam diet berkelanjutan.

“Serangga Illegal Oats menggunakan ulat bambu, mengandung 56% protein,” tulis mereka. “Artinya, alih-alih mengonsumsi daging sebagai sumber protein utama dalam makanan kita, kita bisa menggantinya dengan serangga.”

Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) perkiraan bahwa dua miliar orang sudah memakan serangga dalam makanan mereka.

Secara ekonomi, FAO berpendapat bahwa industri serangga yang dapat dimakan dapat bermanfaat $6,3 miliar pada tahun 2030 – hanya delapan tahun dari sekarang!

Kebiasaan makan yang berkelanjutan diharapkan akan menghilangkan kelangkaan pangan dalam prosesnya.

Produk yang sudah tersedia untuk makan hijau perlu ditingkatkan dan mencapai massa kritis sehingga orang tidak hanya bertahan di tahun 2050, kita berkembang.