Mengapa memotong bawang bombay membuat Anda menangis dan bagaimana cara memotong bawang tanpa menangis? – Matahari
BAWANG adalah bahan penting dalam banyak makanan, tapi seperti yang kita semua tahu, memotongnya bisa membuat Anda menangis.
Jadi mengapa hal ini bisa terjadi, dan apa yang dapat Anda lakukan untuk menghindarinya saat Anda memasak makanan berikutnya?
Mengapa memotong bawang membuat menangis?
Desis dan bau yang Anda rasakan saat memasukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan tidak ada bandingannya.
Banyak dari kita yang menggunakannya secara teratur dalam resep favorit kita, dan menerima kenyataan bahwa itu membuat mata Anda berair.
Alasan hal ini terjadi adalah senyawa yang mudah menguap dilepaskan ke udara saat Anda memotong bawang.
Ketika mencapai mata Anda, ia bereaksi dengan air di sana untuk menghasilkan asam sulfat, yang menyebabkan luka bakar.
Sengatannya menyebabkan lebih banyak air mata saat mata Anda mencoba menghilangkan sengatannya.
Bagaimana cara memotong bawang tanpa menangis?
Seorang wanita di TikTok membagikan metode mengiris bawang dalam hitungan detik yang disebut “jenius” oleh salah satu pengguna.
Namun Anda mungkin bertanya-tanya apakah ada pendekatan yang secara khusus membantu Anda menghindari menangis.
Untungnya, kami telah mengumpulkan beberapa kiat yang bisa kamu coba jika kamu lelah menangis saat minum teh.
Nyalakan lilin
Sebelum Anda mulai memotong, cobalah menyalakan lilin.
Idenya adalah bahwa nyala api akan membantu dengan membakar beberapa senyawa yang mengganggu di udara.
Atau jika Anda memiliki kompor gas, nyalakan apinya dan potong di dekatnya – namun hati-hati.
Gunakan minyak zaitun
Seorang nenek TikTok berbagi cara memotong bawang yang menurutnya dapat mencegah air mata.
Dalam video yang diposting di akun TikTok populernya brunchwithbabs, dia berkata: “Anda membutuhkan pisau tajam yang sangat bagus. Lapisi dengan minyak zaitun.
Dia melanjutkan: “Saya hanya memotong. Saat ini saya merasa benar-benar 100 persen.
“Tidak ada air mata. Tidak gila. Tidak kehabisan dapur. Bekerja untuk saya.”
Rendam itu
Pendekatan lain adalah dengan merendam bawang terlebih dahulu dalam air.
Ini harus dilakukan segera setelah dikupas, tetapi tidak dipotong.
Rupanya hal itu menghilangkan koneksinya, artinya tidak banyak yang bisa bereaksi dengan mata Anda.
Gunakan sendok
Anda mungkin merasa sedikit konyol saat mencoba yang ini, tetapi ini dianggap berhasil.
Masukkan sendok ke dalam mulut Anda saat memotong dan Anda akan merasakan manfaatnya dalam mengurangi rasa perih.
Ini berhasil karena bahan kimia mengikat logam sendok sebelum mencapai mata Anda.
Ayo kunyah
Beberapa orang menyarankan untuk memasukkan roti ke dalam mulut Anda, dengan sebagiannya menggantung.
Ini seharusnya menangkap beberapa bahan kimia sebelum mencapai mata Anda.
Pastikan Anda tidak kenyang dengan roti dan simpan nafsu makan Anda untuk apa yang Anda masak!
Kenakan lensa kontak
Pemakai lensa kontak melaporkan lebih sedikit air mata saat memotong bawang.
Lensa kontak menutupi kornea, yang berarti dapat dengan mudah menghalangi uap bawang yang mengiritasi mata Anda.
Jadi ingatlah untuk menukar kacamata tersebut dengan lensa Anda sebelum Anda melakukan pemotongan pertama.
Bahan kimia apa dalam bawang bombay yang membuat mata Anda terbakar?
Bahan kimia yang membuat mata kita terasa sangat panas saat kita memotong bawang adalah syn-propanetic-S-oxide.
Senyawa belerang yang mudah menguap ini melayang ke mata Anda dan kemudian membentuk asam sulfat.
Asam sulfat kemudian menyebabkan sensasi terbakar yang menakutkan dan mengakibatkan air mata.