Blog Newspaper Innovation

Penggemar AVOCADO menjadi heboh karena peretasan TikTok yang menjanjikan makanan pokok sandwich bisa bertahan lebih lama.

Namun kini FDA memperingatkan bahwa hal ini sebenarnya bisa berbahaya – dan risikonya tidak sebanding dengan jika Anda menghabiskan beberapa hari ekstra untuk tidak mengonsumsi buah hijau yang lezat ini.

3

3

Trik penyimpanan baru-baru ini menjadi viral di TikTok, di mana pengguna mendemonstrasikan memasukkan alpukat matang utuh ke dalam kendi berisi air dingin di lemari es.

Mereka menemukan bahwa hal ini mencegah alpukat menjadi coklat dalam jangka waktu yang lebih lama.

Beberapa orang telah menemukan bahwa cara ini bahkan berhasil setelah alpukat dipotong, sehingga membatasi paparan oksigen pada daging, yang dapat menyebabkan daging menjadi busuk.

Namun trik tersebut mendapat cukup perhatian sehingga menimbulkan kekhawatiran di Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA).

Itu agensi mengeluarkan peringatan kepada Good Morning Americamendorong orang untuk melewatkan trik khusus ini, dengan mengatakan bahwa “tidak merekomendasikan praktik ini”.

“Kekhawatiran utamanya adalah kemungkinan sisa patogen manusia (yaitu Listeria monocytogenes, Salmonella spp., dll.) yang mungkin ada di permukaan alpukat dapat berkembang biak selama penyimpanan ketika direndam dalam air,” kata pejabat tersebut.

Meskipun patogen yang berkembang biak di bagian luar kulit mungkin tidak tampak seperti masalah besar, badan tersebut mengatakan bahwa patogen tersebut juga dapat masuk ke dalam buah.

“Penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan FDA menunjukkan bahwa Listeria monocytogenes berpotensi menyusup dan menginternalisasi daging buah alpukat ketika direndam dalam tangki pembuangan berpendingin dalam waktu 15 hari setelah penyimpanan berpendingin,” kata mereka.

“Dalam kasus ini, bahkan desinfeksi permukaan kulit alpukat sebelum dipotong tidak akan mampu menghilangkan kontaminasi,” tambah mereka.

Pengguna TikTok sebelumnya telah membuat kagum para pengikutnya dengan metode pengawetan ini, seperti yang dikatakan Jennifer Murcia bekerja untuk menjaga alpukatnya tetap matang selama 24 hari.

Sementara itu, yang bernama Sid telah memperoleh 4,5 juta penayangan bahkan berhasil untuk irisan alpukat – meskipun, menurut peringatan FDA, hal ini kemungkinan akan meningkatkan peluang pertumbuhan patogen lebih jauh lagi.

Untungnya, beberapa pengguna media sosial menunjukkan bahwa ada cara lain untuk membuat alpukat matang lebih lama tanpa air.

Menyimpannya tanpa dipotong di lemari es setelah mencapai kematangan dapat memperpanjang kematangan tersebut selama berhari-hari.

3