Saya Ahli Makanan – Delapan Makanan yang Dapat Anda Makan dengan Aman Meskipun Sudah Melewati Tanggal Terbaik Sebelumnya
TIDAK ada yang lebih menyebalkan daripada menantikan secangkir teh hangat sepulang kerja, namun ternyata susu Anda sudah kadaluwarsa.
Namun seberapa cermat Anda harus memperhatikan tanggal kadaluwarsanya?
Banyak orang yang memperhatikan dengan cermat tanggal pada kemasan makanan kesukaannya.
Namun dalam kebanyakan kasus, tanggal yang ditampilkan hanyalah pedoman yang memberikan gambaran longgar tentang kapan Anda harus makan.
Tentu saja ada beberapa pengecualian terhadap aturan ini, misalnya susu formula bayi tidak boleh digunakan setelah tanggal yang tertera pada kemasan.
Namun masih ada ruang untuk penafsiran dalam sebagian besar kasus lainnya.
susu
Minuman panas Anda mungkin masih siap untuk diminum.
Kebanyakan susu boleh dikonsumsi hingga satu minggu setelah tanggal yang tertera di karton.
Namun, hal ini bergantung pada jenis susu yang Anda beli – umumnya, semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin sedikit pula masa pakainya.
Jika Anda tidak yakin, hiruplah susu Anda sebentar untuk melihat apakah sudah berubah menjadi asam.
Telur
Anda mungkin dapat mengabaikan tanggal pada karton telur Anda sepenuhnya, karena biasanya telur tersebut aman dikonsumsi selama berminggu-minggu setelah tanggal yang dicetak.
Tentu saja, semakin jauh tanggal yang Anda dapatkan, telur Anda akan semakin kurang segar, namun bukan berarti Anda tidak bisa memakannya.
Tes mengapung adalah cara yang baik untuk memeriksa apakah telur Anda siap untuk dimakan jika Anda tidak yakin – masukkan telur Anda ke dalam air dan jika telur miring ke atas atau mengapung, buanglah.
Semacam spageti
Pasta kering di lemari Anda akan bertahan hingga dua tahun setelah tanggal kedaluwarsa.
Namun jika Anda penggemar pasta segar, sebaiknya hanya memakannya maksimal lima hari setelah tanggal yang tertera pada kemasan.
Setelah Anda memasak pasta, pasta tersebut aman dikonsumsi hingga seminggu, tetapi dapat bertahan hingga delapan bulan jika dibekukan.
Keju
Keju yang sangat keras boleh dimakan lama setelah tanggal kedaluwarsanya.
Meskipun keju Anda berjamur, Anda biasanya bisa mengikisnya saja dan masih enak untuk dimakan.
Keju seperti camembert atau brie sering kali ditumbuhi jamur berwarna putih yang enak untuk dimakan, hati-hati dengan jamur berwarna oranye, biru, atau hijau pada keju jenis ini karena Anda tidak akan bisa memakannya lagi.
Untuk keju biru, perhatikan jamur apa pun yang terkumpul di satu tempat—jamur bening dan berurat-urat enak untuk dimakan.
Bahan-bahan kering
Garam, merica, tepung terigu, soda kue, dan gula pasir semuanya enak dimakan dalam jangka waktu lama, hal ini karena kelembapannya kurang.
Meskipun demikian, jika bahan pemanggang Anda mengeluarkan bau yang aneh, hal ini dapat mengindikasikan adanya serangan hama.
Daging mentah, unggas dan ikan
Daging dan unggas mentah hanya akan bertahan beberapa hari di lemari es, tetapi menyimpannya di dalam freezer adalah cara yang bagus untuk memperpanjang umurnya.
Anda dapat menyimpan ayam atau kalkun utuh beku di dalam freezer selama lebih dari setahun, yang sangat cocok untuk waktu Natal.
Namun daging giling beku hanya bertahan hingga empat bulan di dalam freezer.
Ikan mentah bisa bertahan hingga sembilan bulan di dalam freezer, sedangkan ikan asap bisa bertahan tidak lebih dari enam bulan.
Sayuran dan buah-buahan dalam tas
Selada mungkin mulai terlihat sedikit sedih setelah tanggal kadaluwarsanya, namun jika tidak terlalu lama, biasanya bisa disimpan dengan merendamnya dalam air es selama beberapa menit.
Untuk buah dan sayuran beku, biasanya masih bertahan hingga 10 bulan setelah tanggal cetak.
makanan kaleng
Banyak makanan kaleng yang bisa bertahan hingga dua tahun setelah tanggal kadaluwarsanya, terutama sup dan sayuran.
Beberapa makanan kaleng, seperti Spam, bahkan bisa bertahan hingga lima tahun.
Konon, tomat dan nanas kalengan biasanya tidak bertahan lama karena kadar asamnya yang tinggi.
3
3