Saya bekerja di Burger King – rahasia yang tidak pernah dilihat pelanggan, seperti cara kami memikat Anda dan cara membuat Whopper terbaik
BURGER King melayani 11 juta pelanggan setiap hari, tetapi pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang terjadi secara tertutup?
Burger King Channel 5: Bagaimana cara melakukannya? mengungkapkan bagaimana rantai makanan cepat saji menarik pelanggan tanpa Anda sadari – dan apa yang sebenarnya terjadi pada Whoppers mereka yang terkenal.
3
Burger King adalah jaringan makanan cepat saji terbesar kedua di dunia setelah McDonald’s, namun mereka memiliki strategi khusus dalam menarik orang.
Pakar branding konsumen Sara Collinge berkata: “Burger King sebenarnya mengeluarkan biaya iklan yang jauh lebih sedikit dibandingkan pesaing mereka.
“Mereka membelanjakan sebagian kecil dari pengeluaran McDonald’s.
“Tetapi yang menjadi fokus Burger King adalah memanfaatkan momen budaya, menjadi lucu, menarik, dan melakukan aksi humas.
“Anda harus menghadapi kontroversi dan itu adalah sesuatu yang dilakukan Burger King dengan dampak yang besar.”
Adam Layland, editor The Grocer, mengatakan “kecerobohan” merek itulah yang membuat mereka menonjol.
Salah satu contoh yang diberikan adalah ketika Kayne West men-tweet yang mengatakan “McDonald’s adalah restoran favorit saya”, yang dibalas oleh akun Burger King “Jelaskan banyak hal.”
Jaringan Burger King juga dapat ditemukan di setengah dari 10 stasiun kereta api dan bandara tersibuk, sehingga membantu mereka menarik banyak pelanggan.
Burger King Whopper adalah sajian khas mereka, dengan satu miliar sajian setiap tahunnya, namun apa saja prosesnya?
Adam berkata: “Whopper dimasak dengan cara yang hanya bisa dibandingkan dengan pemanggang roti di hotel, hanya saja ada api di dalamnya.
“Ini adalah ayam pedaging raksasa dan burgernya diletakkan di atas nampan ini dan berputar-putar – dan ada api di bawahnya dan api di atasnya – jadi kedua sisinya dimasak.
“Kemudian mereka sampai ke bagian akhir dan terjerumus ke dalam perangkap Whoppers lainnya.
“Jadi yang didapat benar-benar dipanggang dengan api lalu direndam dan berair karena mengandung sari dari proses pemanggangan.”
Anggota staf Burger King, Claire, yang telah bekerja di bisnis tersebut selama tiga tahun, mendemonstrasikan prosesnya.
BINGO LUAR BIASA: Dapatkan bonus £20 dan 30 putaran gratis saat Anda membelanjakan £10 hari ini
Dia berkata: “Kami memotong tomat dan bawang bombay segar setiap pagi. Seladanya baru dikemas.”
Burger tiba di cabang yang dibekukan dalam kotak berisi 400 – dan burger dapat dibuat dalam hitungan detik.
Claire melanjutkan: “Segera setelah kami mendapat pesanan Whopper.
“Jadi yang kami lakukan saat itu datang adalah mengambil satu dan memasukkannya ke dalam pemanggang roti.
“Hanya perlu 10, 15 detik untuk memanggang rotinya.”
“Katanya rata-rata butuh 23-25 detik (untuk burgernya jadi sempurna), saya dengar rekornya 13 detik, punya saya 15 detik.
“Kami pakai daging satu potong, empat acar yang kami keluarkan. Saus tomat dan tiga bawang bombay.
“Anda bisa menambahkan keju atau bacon, tapi itu hanya Whopper standar Anda.
“Lalu kita melipatnya dan menaruhnya di selokan.”
Whopper hanya punya satu patty, dibandingkan McDonald’s Big Mac yang punya dua.
Kentang goreng mereka juga unik karena memiliki lapisan campuran khusus tepung kentang, air, dan baking powder, yang memberikan rasa renyah.
Jurnalis konsumen Harry Wallop menambahkan: “Salah satu keunggulan Whopper dibandingkan rival besarnya, Big Mac, adalah karena produknya yang sangat besar.
“Saya kenal banyak orang yang pergi ke McDonald’s dan mereka tidak serakah, namun mereka membeli Big Mac dan mengatakan itu tidak cukup.
“Itu berarti tambahan 20 gram daging sapi yang signifikan, kebanyakan orang makan Whopper dan mengatakan itu sudah cukup.”
3