Blog Newspaper Innovation

Penggemar WHITE Castle telah mengungkapkan rahasia tentang bawang yang digunakan dalam burger mereka – dan bukan hanya cara memasaknya.

Jason Notte, menulis tentang blog murahanmengatakan rantai makanan cepat saji masih menggunakan bawang untuk mengukus burgernya, perusahaan tidak memiliki tumpukan besar bawang segar yang tergeletak begitu saja ketika mereka membuat burger beku yang telah dikemas sebelumnya.

2

Dia mengungkapkan: “Mereka sudah diiris sebelumnya dan dipotong dadu dan tiba di tanaman yang sudah dikeringkan. Mereka direhidrasi untuk ditempatkan di jaringan lini produksi.”

Dalam wahyu lain yang jelas, gunakan Kastil Putih robot daripada manusia untuk membuat kentang gorengnya.

Meskipun perusahaan tetap berpegang pada menu tradisionalnya sejak Edgar Waldo “Billy” Ingram dan J. Walter Anderson membuka toko pertamanya pada tahun 1921, tidak ada salahnya untuk melihat ke masa depan dalam metode memasaknya.

Jason menulis: “Setelah menguji penggorengan selama lebih dari setahun, rantai tersebut akan menambahkan 100 penggorengan ke restoran.

“Bot mengisi keranjang braai, memasak makanan, lalu mengantarkannya untuk dikemas dan diserahkan kepada pelanggan oleh rekan manusia.”

Penggemar White Castle mungkin juga tertarik untuk mengetahui bahwa Anderson memungkinkan kedai burger dengan menciptakan panggangan yang digunakan untuk memasak burger, kata Jason.

Sang blogger pun membeberkan alasan mengapa restoran tersebut berwarna putih.

Setelah buku Upton Sinclair The Jungle, yang mengungkap kondisi mengerikan dari fasilitas pemrosesan daging dan daging yang mereka hasilkan, orang Amerika kehilangan sebagian dari kecintaan mereka pada hamburger dan menganggapnya kotor.

Perubahan sikap itu, kata Jason, menyebabkan “para pendiri White Castle mendorong citra yang sangat bersih dengan porselen putih dan restoran baja tahan karat. Makanan dimasak di depan pelanggan dan daging segar dikirimkan dua kali sehari.”

Berita gembira lain yang diungkapkan Jason adalah bahwa truk makanan Kota Putih sangat populer.

Truk pertama kali dikirim pada tahun 2013 untuk memasak penggeser untuk orang-orang di acara olahraga dan pameran negara bagian.

Tahun itu, ada penantian selama empat jam di Las Vegas yang saat itu bebas dari Kastil Putih.

Pada 2015, satu truk semacam itu terjual habis-habisan 10.000 slider dalam enam jam di luar Orlando, taman hiburan Florida Fun Spot.

Sebelumnya, seorang pekerja White Castle mengungkapkan mengapa roti burger mereka berlubang.

Lubang-lubang itu dibuat dengan desain, untuk membantu burger lebih cepat matang.

Pada tahun 1954, seorang karyawan White Castle, Earl Howell, menaruh catatan di kotak saran rantai tersebut.

Dia menulis bahwa jika Anda melubangi roti, mereka akan matang lebih cepat, sehingga para pekerja dapat memasak lebih banyak hamburger dalam waktu yang lebih singkat.

Setelah mencoba saran Howell, koki White Castle menemukan bahwa burger tidak hanya matang lebih cepat, tetapi lubang membantu mereka memasak lebih merata saat uap naik untuk memanaskan daging.

Lubang-lubang itu juga menghilangkan kebutuhan untuk membalik roti di tengah proses memasak, karena uapnya memasak bagian atas roti.

Sambungan makanan cepat saji membuat slider mereka kecil sehingga pelanggan dapat makan beberapa burger yang menyenangkan, menurut Terbentur.

Rotinya diratakan, dagingnya dibakar di kedua sisinya dan tetap empuk dan lembab.

Majalah Waktu mencap penggeser Kastil Putih sebagai “warga paling berpengaruh” sepanjang masa pada tahun 2014.

2