Saya seorang koki dan kiat-kiat hemat uang ini akan membuat makanan Anda lebih bermanfaat
APAKAH Anda khawatir dengan meningkatnya biaya hidup dan mencari tips memasak hemat agar makanan Anda lebih bermanfaat?
Dengan meningkatnya biaya hidup yang mempengaruhi kita, semua orang kini ingin menghemat uang, terutama di dapur.
Koki selebriti dan petani organik Susy Massetti mengungkapkan bahwa dia dibanjiri pertanyaan dari orang-orang yang pendapatan keluarganya menurun dan khawatir tentang uang dan bagaimana kelangsungan hidupnya tahun ini.
Berbicara kepada Fabulous, dia berkata: “Sebagai koki profesional sekaligus ibu dan istri, saya telah mempelajari banyak trik dan tip di dapur.
“Masakan rumahan yang cerdas membantu Anda menghabiskan setiap sisa makanan yang Anda beli, terutama jika Anda memperhatikan uangnya.
“Tips-tips ini menghemat banyak waktu, membuat makanan enak dengan sedikit usaha, dan membantu saya menghabiskan semua yang saya beli tanpa menyia-nyiakan apa pun.” Mengetahui cara melakukan ini dan menjadi efisien dalam menikmati makanan sangatlah penting, “tegasnya.
Di sini dia membagikan lima kiat memasak terbaiknya untuk membuat makanan Anda bertahan lebih lama…
JAGA HERBAL ANDA SEGAR
Susy mencatat bahwa kami selalu membuang herba segar atau mengeringkannya dengan rasa yang sangat hilang.
Tapi dengan peretasannya yang bagus, itu akan bertahan lebih lama.
BINGO LUAR BIASA: Dapatkan bonus £20 dan 30 putaran gratis saat Anda membelanjakan £10 hari ini
MENARIK
Sebaliknya, Susy menyarankan untuk merebus sepanci kecil air hingga mendidih lalu menambahkan sesendok garam.
“Masukkan herba ke dalam saringan dan celupkan ke dalam air mendidih selama tidak lebih dari lima detik,” katanya.
“Buang dan kibaskan kelebihan air dan segera masukkan ke dalam toples berisi minyak goreng favorit Anda, seperti minyak zaitun jenis apa pun.”
Koki melanjutkan dengan mengatakan bahwa bila diperlukan, Anda dapat memilih herba dan menggunakannya seolah-olah baru dipanen atau menggunakan minyak beraroma saat diperlukan sentuhan yang lebih ringan.
BAGIKAN SAYURAN LIAR KE DALAM KANTONG FREEZER DAN TOKO
Angkat tangan jika Anda pernah memiliki sayuran sedih dan layu yang Anda lupakan di dasar lemari es.
Ya, kamu tidak sendirian!
Namun Susy memperingatkan untuk tidak membuangnya.
“Mereka bisa menjadi bahan dasar super cepat untuk sup, pasta, atau mengapa tidak menambahkan bawang putih dan rempah segar untuk lauk cepat atau makanan vegetarian,” katanya.
MENARIK
Susy berkata: “Kokinya menyuruh untuk membilas dan memotong semuanya secara kasar (tidak termasuk satu). Takar dalam gelas, kalau punya, misalkan empat gelas sayur pakai dua gelas air.”
“Didihkan air, tambahkan sayuran Anda (menambahkannya ke dalam air mendidih akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineralnya – fakta yang sangat penting untuk diingat!.”
Dia kemudian merekomendasikan untuk merebusnya selama beberapa menit sampai empuk—tetapi katakan tidak lebih dari enam hingga delapan menit.
“Biarkan sayuran mendingin hingga suhu ruangan, lalu bagi ke dalam kantong atau wadah kecil dan bekukan,” tambahnya. “Maka mereka akan siap kapan pun kamu membutuhkannya!”
UBAH POTONGAN DAGING MURAH MENJADI BAGIAN YANG LEZAT DENGAN POUT
Susy mengatakan bahwa untuk mendapatkan ayam yang lebih juicy, enak, atau daging panggang yang lebih juicy, Anda hanya perlu mengasinkan daging Anda.
“Brineing adalah prosedur sederhana dimana merendam bahan dalam larutan air-garam-gula akan mengubah daging apa pun menjadi hidangan yang lebih enak dan lezat,” jelasnya.
“Proses ini juga dapat menghilangkan rasa permainan dari jenis daging tertentu seperti daging rusa dan burung pegar sambil melunakkannya dalam proses tersebut.”
MENARIK
Menurut para ahli, perbandingan yang tepat adalah setengah cangkir gula dan setengah cangkir garam untuk empat liter air.
Dia melanjutkan: “Maksimal tiga hingga empat jam cukup untuk irisan di bawah 1 kg, sedangkan delapan jam atau lebih (hingga 24 jam) paling baik untuk 1 kg atau lebih.”
Tip bagus yang bisa Anda lakukan adalah menambahkan bumbu kering favorit Anda ke dalam air garam jika Anda mau.”
MURAH CARA ANDA MENDAPATKAN PASTA SEMPROT SEGAR
Susy mengakui bahwa meskipun banyak dari kita tidak punya waktu untuk membuat terkesan dengan pasta isi buatan tangan, dia punya tip cepat yang sempurna untuk memastikan Anda tetap terkesan.
“Di rumah saya selalu menggunakan bungkus pangsit yang dibeli di banyak supermarket,” jelasnya.
“Sangat tipis dan ringan, mereka ada dalam versi pasta telur dan juga tanpa telur, cocok untuk vegan dan berubah menjadi ravioli dengan rasa yang indah.”
MENARIK
Menurut Susy, bungkus pangsit sangat mudah digunakan dan yang harus Anda lakukan untuk menyiapkan isian favorit Anda hanyalah menyendok satu sendok teh ke tengahnya dan sedikit membasahi pinggirannya, lipat dan voila! – ravioli, capellini atau agnolotti, siap dalam hitungan menit.
“Salah satu isian mudah favorit saya adalah ricotta yang dikeringkan, parmigiana parut dengan serutan truffle atau pasta untuk mendapatkan sentuhan mewah yang murah,” jelasnya.
“Sausnya hanya mentega coklat, sage, dan lada hitam, tambahkan sedikit air pasta untuk mengemulsi saat Anda mengaduk ravioli, dan ingat, ravioli akan matang dalam waktu kurang dari tiga menit!”
GUNAKAN KEMBALI DRIPPER UNTUK MEMBUAT KENTANG BEBAS TUJUAN LUAR BIASA KAPAN SAJA
“Semua orang menyukai kentang yang empuk di dalam dan renyah di luar,” kata Susy. “Untuk kentang panggang yang cepat dan lezat, ini adalah retasan favorit saya dan pasti menjadi hit di meja makan mana pun.”
Dia melanjutkan dengan menceritakan bagaimana dia mengambil semua tetesan dari bacon hingga lemak sapi atau ayam dan menyimpannya di lemari es dalam wadah kaca.
MENARIK
“Saat saya ingin memasak kentang, saya melelehkan lemaknya dengan api kecil di dalam panci panjang dan memastikan kentang dipotong-potong dan terendam lemak,” jelasnya.
“Biarkan matang dengan api kecil selama sekitar 15 hingga 20 menit (tergantung ukurannya atau sampai garpu empuk).”
“Saya hanya membumbui lemaknya dengan sedikit garam saat ini.”
“Setelah kentangnya siap, saya tiriskan dan langsung masukkan ke dalam wajan yang dangkal.”
“Saya menambahkan bumbu, garam, merica dan atau rempah-rempah dan menaikkan api sedikit dan membiarkannya di sana hingga membentuk kerak yang renyah.”
Susy berkata bahwa kiat praktisnya dijamin sukses setiap saat!
3
3