Saya seorang koki dan telah mengembangkan metode untuk memasak telur rebus yang SEMPURNA – tidak menggunakan cuka dan hanya membutuhkan waktu beberapa menit
INI adalah “musuh” memasak bagi banyak orang.
Dan meskipun ada ratusan metode untuk memasak telur rebus, metode tersebut jarang berhasil—dan sering kali menghasilkan warna putih encer yang mengecewakan.
5
5
Namun koki Paul Foster mengklaim dia telah menemukan metode untuk membuat telur rebus yang “sempurna”.
Benar, sepanci air – jangan tambahkan cuka, katanya dalam video di halaman TikTok miliknya.
“Apapun yang orang katakan padamu, kamu tidak memerlukannya. Sedikit garam.”
Kemudian ambil telur yang paling segar, pada suhu kamar, dan tuangkan ke dalam saringan, yang akan menghilangkan potongan putihnya yang encer.
Didihkan air dalam panci yang dalam, lalu kecilkan hingga hampir mendidih.
“Aduk,” lanjutnya.
“Anda tidak perlu mengocoknya dan membuat pusaran – pengadukan hanya membantunya bergerak sehingga protein dapat mengeras dan tidak menempel di dasar wajan dan hanya menggulung dengan indah.”
Paul kemudian menyetel pengatur waktu untuk dua menit, menambahkan bahwa itu “tidak akan cukup lama”, tetapi dia suka memeriksanya pada waktu itu.
“Berikan cinta, jangan menjauh darinya,” sarannya.
“Lihat bagaimana air itu tidak mendidih?
“Tidak ada cuka di dalamnya, tidak semuanya berbusa, tidak akan terasa seperti kotoran.
“Sekarang saya diperlihatkan, ketika saya masih menjadi koki muda, untuk menggunakan cuka, namun saya belajar cara yang lebih baik – inilah cara yang lebih baik.”
Setelah dua menit berlalu, dia menggunakan sendok berlubang untuk mengangkat telur keluar dari air dengan lembut dan menggoyangkannya sedikit.
BINGO LUAR BIASA: Dapatkan bonus £20 dan 30 putaran gratis saat Anda membelanjakan £10 hari ini
“Putih telurnya agak mentah buat saya jadi masih 30 detik di timer,” jelasnya.
“Jangan tergoda untuk menyalakannya dan mulai memasaknya.”
Setelah 30 detik berlalu, dia menggoyangkan telur itu lagi dan menyatakan telur itu tampak “sempurna”.
“Latihlah di atas kertas,” katanya.
“Jangan pernah menaruhnya langsung di atas roti panggang karena hanya akan membuat roti panggang menjadi lembek.
“Dan sekarang adalah kesempatanmu untuk membumbuinya. Sedikit garam laut dan lada hitam atau putih.”
Setelah kelebihan air terkuras, dia meletakkan telur langsung di piring dan menggunakan pisau untuk memotongnya—dengan kuning telur yang keluar saat dia melakukannya.
“Anda tidak memerlukan microwave, Anda tidak memerlukan alat pengocok telur bodoh itu – Anda hanya memerlukan panci berisi air tanpa cuka,” tutupnya.
“Ini adalah kuning telur encer yang dimasak dengan sempurna dan putih lembut yang bagus.”
Dia dengan cepat dipuji oleh penggemar memasak di bagian komentar, dengan salah satu tulisan: “suka telur rebus, pasti akan mencoba cara ini.”
“Kelihatannya sempurna,” imbuh yang lain.
Dan yang ketiga menulis: “Hai, terima kasih kawan, telah berjuang untuk melakukannya dengan benar selama bertahun-tahun, baru saja mencoba metode Anda dan itu berhasil dengan sangat baik, bersorak.”
5
5