Blog Newspaper Innovation

MENUMBUHKAN dan mencampur bahan akan jauh lebih mudah setelah Anda membersihkan peralatan dapur yang tidak diperlukan.

Ada beberapa barang yang harus disimpan di gudang senjata Anda saat menyiapkan makanan di masa mendatang, tetapi ada barang lain yang harus dibuang sesegera mungkin.

2

2

Berbicara dengan PureWowkoki profesional Carrie Nahabedian telah memperjelas item mana yang menurutnya tidak layak disimpan di dapur Anda.

COOKWARE INI TRENDY ATAU SET COOKWARE BESAR

“Ada FOMO di luar sana untuk tidak berpartisipasi dalam tren atau mode peralatan masak berikutnya. Anda melihat setiap orang memiliki jenis wajan tertentu dan oleh karena itu Anda merasa harus melakukannya juga,” jelas Nahabedian.

Tapi, Anda tidak boleh membeli pot besar hanya karena tampaknya sedang populer.

Sebagai gantinya, Anda harus membeli panci dan wajan padat yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

“Sangat menyenangkan memiliki semuanya dengan pakaian lengkap, tetapi beberapa panci favorit saya seharga $20 dan saya sudah memilikinya selama beberapa dekade,” kata Nahabedian.

PERANGKAT YANG HANYA DIGUNAKAN SEKALI

Nahabedian mengatakan Anda harus bertanya pada diri sendiri, “Seberapa sering saya benar-benar akan menggunakan ini?” ketika datang ke peralatan dapur yang lebih kecil.

Dia juga membahas fakta bahwa kami akan melalui tahapan yang berbeda saat memasak, dengan mengatakan, “Mungkin saat ini Anda tertarik mempelajari cara membuat yogurt, jadi Anda membeli alat pembuat yogurt.

“Akhirnya kamu akan menyadari bahwa kamu tidak membutuhkan mesin yogurt itu lagi.”

Dengan mengingat hal ini, pembuat roti, penanak telur, dan oven konveksi di atas meja juga merupakan beberapa barang yang tidak akan dimiliki oleh koki profesional di dapur mereka.

Sebaliknya, Anda harus membeli perangkat dengan tujuan berkelanjutan.

“Saya lebih suka dapur yang bersih dan disaring, jadi jika Anda akan membeli peralatan yang lebih kecil, itu harus menjadi barang yang Anda gunakan secara teratur,” kata Nahabedian.

“Saya pikir semua orang membutuhkan mixer Kitchenaid dalam hidup mereka karena itu mendorong Anda untuk melakukan hal-hal seperti membuat kue kering atau krim cambuk untuk cokelat panas.”

Rekomendasi tambahan Nahabedian adalah blender bagus yang bisa Anda gunakan sepanjang tahun, serta pengolah makanan.

ALAT PLASTIK

Peralatan plastik cenderung meleleh, jadi tentu saja Nahabedian menyarankan untuk menjauhinya.

Sebagai gantinya, Anda harus mendapatkan alat dari karet dan kayu.

“Untuk pemula yang baru mulai memperluas koleksinya, saya merekomendasikan spatula karet dan peralatan kayu atau baja tahan karat yang kokoh,” katanya.

Nahabedian juga menyarankan, “Pengocok balon, pengupas, baller melon, zester, dan microplane.”

PAPAN POTONG PLASTIK DAN KACA

“Saya lebih suka menjauhi piring plastik,” kata Nahabedian. “Bahkan jika Anda memiliki warna yang berbeda untuk masing-masing – merah untuk daging, hijau untuk sayuran – saya pribadi tidak berpikir mereka begitu bersih.

“Dan perasaan benar-benar memotong piring plastik tidak begitu memuaskan.”

Nahabedian juga tidak tertarik dengan talenan kaca, mengatakan, “Menurut saya talenan kaca menarik, tetapi jika Anda ingin menghindari suara pisau di atas kaca, saya tidak akan membelinya.”

Sebaliknya, Nahabedian mengatakan Anda harus membeli talenan kayu.

“Satu hal yang selalu saya tekankan adalah memiliki talenan kayu yang bagus dan berat—dan berinvestasi di beberapa.

“Mereka bagus digunakan untuk menyajikan papan charcuterie dan keju, dan lebih menyenangkan untuk digunakan.

“Saya juga sangat menyukai talenan Boos. Mereka tebal dan besar, dan mereka membersihkan dengan sangat baik dan tetap sangat bersih. Saya menggunakannya baik di restoran saya maupun di dapur saya sendiri.”

PISAU MURAH

“Pisau sangat personal,” kata Nahabedian. “Saya tidak merekomendasikan membeli pisau jika itu di luar tingkat keahlian Anda.” Meskipun Anda mungkin ingin membeli satu set pisau lengkap, Nahabedian merekomendasikan untuk membeli satu pisau yang lebih bagus dan melihat bagaimana Anda menyukainya sebelum berinvestasi dalam banyak sekaligus.

Nahabedian mengatakan dia menggunakan pisau Global dan Henckels.

“Mereka padat, bertahan seumur hidup, tetap unggul dan mudah digunakan, apakah itu bagel atau ikan.”

Nahabedian juga menyarankan, “Mundur selangkah dan lihat hal-hal yang Anda masak untuk melihat apa yang Anda butuhkan.”